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oltre la tradizione

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cucina gourmet nel Cuore di Bologna

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i nostri menu

MENU TRADIZIONE

Un omaggio alla cucina bolognese, tramandata di generazione in generazione. Il nostro Menu Tradizione celebra i piatti classici della regione, preparati con ingredienti locali e ricette originali, per un’esperienza di gusto autentica e appagante.

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maggio-16

i nostri menu

MENU INNOVAZIONE

Uniamo la passione per la cucina gourmet all’amore per la tradizione bolognese. Nella cornice suggestiva di un’osteria storica, vi invitiamo a scoprire un’esperienza culinaria unica, dove l’innovazione si fonde con i sapori autentici del territorio.

tradizione

Tagliere di salumi e formaggi con tigelle

€18

Tagliatelle ai 40 tuorli

al ragù di nonna Anna

€15

Polpette e piselli

€13

Cotoletta alla bolognese

€15

innovazione

Cappasanta scottata

su crema di cavolfiore con mandarino aromatizzato al timo e polvere di liquirizia

€15

Gnocchi ripieni

di burrata e tartufo nero con cremoso di zucca e cipolla croccante

€17

Risotto di Vialone nano e Riso Venere

con bocconcini di coniglio, fiori di zucca, scamorza e zafferano

€16

Faraona CBT

ripiena di pancetta e noci con zucca, cavolo rosso marinato e crumble salato

€18

MENU COMPLETO

DISCOVER

un po' di noi

Al Cannone, la nostra passione per la cucina tradizionale bolognese si sposa con la voglia di innovazione. Nella cornice suggestiva di un’osteria storica, vi invitiamo a scoprire un’esperienza culinaria unica, dove l’innovazione si fonde con i sapori autentici del territorio. Ogni piatto è un viaggio sensoriale, un equilibrio perfetto tra creatività e rispetto per gli ingredienti locali e di stagione. La nostra missione è offrirvi un’esperienza indimenticabile, in un ambiente accogliente e raffinato.

scopri di più

ORARI DI APERTURA

Lunedì – Domenica

12.00 – 15.00

Lunedì – Domenica

19.00 – 22.30

Cristian T.

L' ambientazione rustica è quella che ti aspetti di trovare nelle vecchie osterie Bolognesi. Locale di dimensioni contenute, pochi i tavoli, grande il menù! Tanti i piatti tipici della tradizione Bolognese ma non solo... Presenti anche piatti creativi con abbinamenti inaspettati, sia di carne che di pesce che sottolineano l'esperienza dello chef. Tortino e Gamberi memorabili, tagliata di carne e polpo veramente teneri. In sala, i camerieri sono stati tutti molto gentili, accomodanti, sorridenti oltre che di grande aiuto per la scelta dei vini. Bellissima e buonissima serata! A presto... Mostra meno

Valentina M.

La nuove gestione stupisce grazie alla cucina raffinata e ricercata che non esclude parte del menù dedicato alla tradizione Bolognese. Ambiente molto piacevole che si contraddistingue per l’accoglienza e l’attenzione al cliente come raramente si trova! Imperdibile!

Francesca V. Delicious Co

Vengo in questi ristorante da circa un anno. Spesso. Ogni volta è una meravigliosa conferma. E anche stasera come sempre… felice io e felici i miei ospiti. Sono venuta con la famiglia, col marito, con amici, con amiche… sempre sempre tutti soddisfatti. Sia per la qualità eccelsa delle materie prime, che per la cura nella cucina dei piatti semplice raffinata e di alto livello, che nel servizio davvero raro. Uno dei pochi posti dove poter mangiare tradizionale e nuovo… sempre a livelli alti. E i prezzi… inferiori a ciò che si riceve. Magari fossero tutti così. Grazie Cannone. A presto.

Menu fisso a pranzo

Dal Lunedì al Venerdì| Una pietanza €13,50 |Due pietanze €18,50

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