L'OSTERIA
ABOUT cannone
Un'osteria storica
Un gusto nuovo
La nostra è un’osteria storica nel cuore di Bologna, dove la tradizione culinaria si fonde con l’audacia dell’innovazione. Il nostro ristorante propone un’esperienza gastronomica unica, in cui i sapori autentici del territorio incontrano tecniche moderne e abbinamenti sorprendenti.
La nostra cucina innovativa è un viaggio sensoriale alla scoperta di nuovi orizzonti di gusto. Federico, il nostro chef, guidato dalla passione e dalla creatività, reinterpreta gli ingredienti locali e di stagione, dando vita a piatti che stupiscono e deliziano il palato.
EXPERIENCE
Le nostre radici
Pur celebrando l’innovazione, non dimentichiamo le nostre radici. Il Cannone è un luogo dove la storia si respira in ogni angolo, e la tradizione bolognese è sempre presente. Offriamo anche un menu dedicato ai classici della cucina locale, per chi desidera assaporare i sapori autentici di Bologna.
Che tu sia alla ricerca di un’esperienza gastronomica sorprendente o desideri riscoprire i piatti della tradizione, Il Cannone ti accoglie con calore e professionalità, in un ambiente elegante e suggestivo.
Menu
anni di storia
recensioni
passione
La passione è il motore della nostra cucina. Amiamo ciò che facciamo e mettiamo il cuore in ogni piatto, dalla scelta degli ingredienti alla presentazione finale.
innovazione
Crediamo nell’evoluzione continua della cucina. Sperimentiamo con tecniche moderne e abbinamenti audaci, per offrire un’esperienza gastronomica sorprendente e memorabile.
tradizione
Onoriamo la ricca tradizione culinaria bolognese, utilizzando ingredienti locali e ricette autentiche, reinterpretate con un tocco contemporaneo.
ospitalità
Crediamo nell’importanza dell’accoglienza. Vogliamo che ogni ospite si senta a casa, coccolato da un servizio attento e da un’atmosfera calorosa e familiare.
osteria il cannone
la cantina
Ogni grande piatto merita un vino all’altezza. Nella nostra cantina, abbiamo raccolto una selezione di etichette che raccontano storie di passione e territorio, dalle colline bolognesi alle più rinomate regioni vinicole del mondo.
Rossi corposi, bianchi freschi, bollicine eleganti: scopri la nostra carta dei vini e lasciati guidare dal nostro sommelier nella scelta dell’abbinamento perfetto per ogni piatto. Un’esperienza sensoriale che completerà il tuo viaggio culinario al Cannone.